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用棗泥食品餡料可做多種營養美食

發表時間:2021-10-22 15:00
用紅棗制成的美食有許多,其中棗泥食品餡料就是用許多紅棗肉加工而成的,它的口感綿密甜美,很是合適制造一些甜點,不只好吃還很有食用價值。朋友們想知道棗泥怎么做及怎樣做棗泥嗎?下面就為我們介紹金絲棗泥的做法。
  其實許多有名的甜點都是用棗泥做的,像是棗泥蛋糕和棗泥酥,都是很有營養價值的美食,下面就來為我們介紹幾種它的做法。
  棗泥蛋糕
  資料
  全雞蛋4個,白糖70克,低筋面粉120克,棗泥162克,植物油80克,熱水50克,核桃碎適量。
  做法
  1、將適量的棗泥、熱水和油充沛的混合均勻,然后將其用照料機打成糊。
  2、將雞蛋打在一潔凈的容器中,加適量的糖打發,粉類過篩3次,分次撒入,用蛋抽拌合。
  3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊里混合,再悉數倒入蛋糊里,參加核桃碎用刮刀快速拌勻。
  5、入模175度35分鐘(依據自己烤箱調整)。
  棗泥酥
  資料
  面粉,豬油,水,棗泥餡(棗子洗凈去核,我是在煮飯的時分趁便放著蒸。蒸軟的棗子用手捏一下,皮就去掉了)。
  做法
  1.水油面團,面粉+豬油+水,揉成潤滑的面團,蓋上濕布醒20分鐘。
  2.油面團,面粉+豬油,用疊加方法拌勻。
  3.把兩個面團都切成等量的小劑子,水面團包裹油面團,搟生長方形,然后三折,再搟開,接連三次,最終卷起,用濕布蓋上醒20分鐘。
  4.拿出醒好的卷用刀對切(一個卷能夠做兩個),切口朝上,用手壓,然后包入棗泥餡,收中朝下,手壓一下,用小刀對角劃開。
  5.放入平底鍋蓋上蓋,小火進行烤制。
  6.烤到雙面發黃就能夠出鍋了。
  蕓豆棗泥餅
  資料
  白蕓豆300g,棗泥150g,蜂蜜1湯匙15ml。
  做法
  1、白蕓豆清洗潔凈,用水浸泡一晚。
  2、將泡好的蕓豆撈出放入煮鍋中,參加適量涼水(水量以沒過白蕓豆7、8cm為宜)大火煮開后,轉中小火持續煮40分鐘,至白蕓豆熟軟。
  3、用漏勺將煮熟的白蕓豆撈出,瀝去水分,放置溫涼,用手捻去豆皮,然后以搟面杖將去皮的蕓豆碾壓成細膩的豆泥,再調入蜂蜜拌和均勻。
  4、取適量拌和洽的蕓豆泥團成團,再壓成小餅,中間放入少量棗泥餡,用蕓豆泥小餅將餡料悉數包裹住,搓成球狀。
  5、將包好棗泥餡的蕓豆泥團放入月餅模子中,壓實后再倒扣出來即可。
  小竅門
  白蕓豆是極難煮的豆子,一定要提早浸泡才行。別的,在將豆子碾壓成泥時,要重復碾壓至豆泥悉數細膩,這樣制造出的月餅才精巧詳盡。


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