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金絲棗蓉餡料廠家講解質月餅餡料挑選技巧

發表時間:2021-10-22 15:01
   金絲棗蓉廠家出產的月餅餡料總的來說,是分為兩大類:蓉沙餡和生果餡。
    咱們金絲棗蓉廠家的生果餡料是選用各種優質天然生果經精選、清洗、去核、切塊、加工、包裝等科學工藝加工而成,生果餡料具有天然生果的顏色、香味和豐厚養分,應用于各類食物加工,具有便于運送、運用便利、分配便利、四季皆宜、養分豐厚、味道鮮美等特色。 生果餡料有草莓餡、甜橙餡、芒果餡、香橙餡、水蜜桃餡、蘋果餡、等生果餡料。餡料出產廠家出產的生果餡料價格合理,質地細膩,晶亮通透,果味濃郁,爽滑可口,是中秋月餅、蛋糕、面包等食物的理想餡料。
    優質的月餅餡料之所以深受消費者的喜歡,就在于其細膩、滑潤和松軟的口感,形成這種口感特性的要害就是餡料的質料組成。餡料的出產質料通常是淀粉含量高的植物質料,根據葡萄糖分子之間銜接方法的不同,淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。
    直鏈淀粉含量高的質料不發粘,支鏈淀粉含量高的質料發粘,這是由于直鏈淀粉粘性小。支鏈淀粉粘性大,因此支鏈淀粉份額大的物料粘性也較大,口感就帶有令人不適的發粘感。而直鏈淀粉份額高的物料口感不發粘,適口性好。結果表明:為使餡料具有滑潤、松軟的口感。制造餡料的質料應挑選直鏈淀粉含量高的板栗、紅豆、綠豆、豌豆和蓮子等質料。支鏈淀粉含量高的谷物類質料,因具有顯著的發粘口感,不宜作為制造餡料的主要質料。有時為堅持餡料的塑性,將其作為餡料的粘接劑運用,其增加量也不宜過高。
     我廠出產的餡料精選各地優秀質料,真材實料,選用傳統出產工藝和現代出產技術的完美結合,出產出來的產品色、香、味齊全,具有高品質餡料食物的原汁原味的特色。我公司月餅餡料選料上乘、質量牢靠、查驗嚴格、價格合理,自投放商場以來深受各地食物廠信任!歡迎各地各種食物出產企業來人來電光臨惠顧!為了發展壯大你的企業,為創出宏揚你的品牌。咱們的工作人員具有過硬的實踐出產技術、產品均為純粹傳統經典和潮流新作。咱們也真摯歡迎各位朋友輔導、共同發展、完成雙贏。
     咱們的餡料是通過層層把關,做到事無巨細,可以給顧客最安全的享用。


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